壽司簾可以用什麼代替
方法:
我們可以用一些其他的東西來代替竹簾,比如我們可以將平時喝牛奶的盒子剪開並將牛奶盒的側面平鋪開來,然後把它墊在米飯、海苔下面當做竹簾使用。
當然了除了牛奶盒之外,還有一些雜誌的封面、塑料袋都可以這樣使用,我們只需要在使用的時候墊上保鮮膜就可以了,不過不可以不使用任何東西直接用手卷壽司基本是不可以的,這樣可能會破壞壽司表面的海苔,而且沒法卷緊壽司。
小貼士:
日式壽司飯製作方法:
將大米用水三撮三揉反覆淘洗直到水變清澈,再用流動水沖洗大米3-4分鐘,然後將水倒幹,把大米放置30分鐘,使它完全晾乾,然後用米與水1:1的比例蒸制45分鐘,按米飯3:壽司醋0.5:糖0.2:鹽0.1比例調味拌勻,最後放晾30分鐘,使米飯微溫爲宜,再將米飯打散即可。
日式細卷壽司製作方法:
先將雙手微微沾溼,用手取適量米飯纂成近似於圓柱形,並要按實,然後將紫菜皮與竹簾下端對齊,一手握住飯糰一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上,以米飯鋪滿紫菜皮的2/3爲宜,再將米飯的中部略微用力壓實,使其中間出現一道凹槽,將事先準備好的陷料放入凹槽內,以雙手中指壓住紫菜皮上端,雙手食指按穩陷料,雙手拇指將紫菜皮下端向上捲起,直到米飯將陷料完全緊緊裹住,以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷,雙手食指放在壽司頂端,左右用力移動,將壽司卷按實,壓牢,使其出現直角,再壽司滾動,重複以上按實壓牢的動作,使其出現4 面直角,最後成爲方柱體即可。
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關於茯苓糕做法
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...