花椒麪是什麼

1、花椒麪製作程序：取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120——130℃下炒制6——10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80——100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即爲花椒粉成品。

2、花椒麪，就是花椒粉。只不過粉和麪粉一樣細，方言叫花椒麪罷了。是花椒磨碎了的粉末，味香而麻。