爆羊肉不老的具體做法

1、大蔥切滾刀塊，姜切絲。

2、羊腿肉切片用鹽、蛋清抓一下，這樣處理後的羊肉比較嫩，還不粘鍋。

3、炒鍋燒的熱熱的然後加入玉米油。

4、將羊肉片倒進去迅速翻炒。

5、肉片變色了加入薑絲和適量生抽。

6、加入切好的蔥塊翻炒兩下。

7、加入幾滴醋迅速翻炒出鍋。