爆炒羊雜碎的做法

1、食用材料：羊雜150克、洋蔥 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、蔥 6克、姜4克、蒜6克、蠔油 8克、油 6克。

2、鍋裏倒入油，放入花椒、大料爆香。

3、然後放入之前準備好的羊雜，用鏟子進行翻炒。

4、接着加入切好的蔥、姜、蒜，用鏟子翻炒，翻炒均勻。

5、然後放入準備好的洋蔥、尖椒不斷翻炒。

6、最後加入朝天椒和蠔油，繼續翻炒均勻。

7、翻炒均勻後即可出鍋裝盤。