藤椒豬蹄的做法

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，不含膽固醇。喜歡吃豬蹄的可以試着做一做這道藤椒豬蹄。藤椒豬蹄的做法並不難，製作出來的菜餚口感細嫩，油香撲鼻，非常好吃。

藤椒豬蹄怎麼做好吃

食材：

豬蹄200克、藤椒50克、青杭椒5個、小米椒5個、鹽1茶匙、香葉2片、黃酒1湯匙、桂皮1塊、白糖1茶匙、生抽1湯匙、大蔥1段、姜1塊

藤椒豬蹄的做法：

1、薑切片，蔥切段，青杭椒切圈，小米椒切圈；

2、豬蹄洗淨，然後放入開水中焯燙2分鐘，撈出洗淨；

3、再燒一鍋水，放入鹽、少許薑片、蔥段、白糖、生抽、香葉、桂皮、黃酒和豬蹄，煮1個小時左右，關火燜一會，盛出；

4、鍋中倒油，油熱後加入少許薑片、青杭椒、小米椒和藤椒翻炒1分鐘，再將滾燙的油淋在豬蹄上即可。

小貼士：

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。