奧爾良披薩的做法
1、面料:高筋麪粉200克、乾酵母3克、鹽2克、橄欖油15克、清水110ml。
2、餅醬:番茄沙司60克、鮮番茄300克、鹽2克、黑胡椒1克、糖5克、香草碎少許、大蒜末20克、洋蔥末30克、橄欖油適量。
3、餡料:新奧爾良烤雞腿200克、青椒絲40克、紅椒絲40克、黃椒絲40克、馬蘇裏拉奶酪200克、鹽少許。
4、酵母粉加入溫水(30度)和成光滑的麪糰醒發30分鐘。麪糰進行排氣,揉至完全排好氣
5、西紅柿去皮切成碎末,新奧爾良烤雞腿去骨頭切成烤肉丁,蔥頭分成兩份,一份切成絲一份切成末,青、紅、黃椒切成絲備用。
6、炒鍋熱鍋涼油三成熱放入蒜末炒香放入蔥頭末翻炒,然後再放入西紅柿碎翻炒,等西紅柿翻炒至成很稠加入鹽和黑胡椒和少許香草末即可成爲餅醬。
7、麪糰擀成薄餅放入披薩盤整形,然後用叉子在上面紮上一些小孔。
8、麪餅餅醒發10-20分鐘後,放入烤箱烤200度烤5分鐘取出。
9、取出後邊上刷上蛋液或者黃油,然後在上面均勻放上一層餅醬,接着再撒上三分之一的馬蘇裏拉奶酪絲,繼續撒上新奧爾良烤雞肉丁後,鋪上一層彩椒和蔥頭絲,最後撒上三分之一的馬蘇裏拉奶酪放入烤箱210度烤15分鐘。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...