雞蛋炒餅條做法竅門
1、準備食材,全部切絲。
2、先做蛋餅,兩個雞蛋打勻,鍋中倒適量油,油熱後倒入蛋液,輕輕晃動鍋,讓蛋液均勻攤開,蛋液凝固後,多煎一會,略焦一些,不要太軟。
3、攤好的蛋餅切成條。
4、鍋中倒適量油,下洋蔥,蒜片翻炒。
5、放入捲心菜,2勺生抽,1勺老抽,適量五香粉調味。
6、放入胡蘿絲,1勺白醋,2勺辣椒粉,2勺孜然粉、2勺白糖調味,如果蔬菜出的水不多,可以加2少水。
7、放入切好的蔥油餅翻炒
8、好吃的關鍵,一定要加3大勺辣醬,吃不了辣的可以少一些。
9、最後加入雞蛋條,適量鹽調味,就可以出鍋啦。
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