面的好吃做法,關於面的好吃做法
1、芝士鋦意麪
主料:1人份的意麪、少許芝士、少許玉米。輔料:黑胡椒、黃油、意大利麪醬、食鹽各少許。
做法步驟:鍋中加入足量的水和少許食鹽,燒開之後下意大利麪,煮熟之後過一遍涼水,然後撈出來瀝乾水分。熱鍋後放入黃油,開小火將其煮化,然後轉成中火,放入意大利麪醬和玉米翻炒一下。再往鍋中加入小半碗水,煮沸之後加入意大利麪翻炒一下,讓意大利麪均勻地沾上意大利麪醬,然後撒上黑胡椒再翻炒一下,待多餘的水分,被炒掉之後關火。把炒好的意大利麪放到一個容器中,然後在意大利麪上均勻地撒上一層芝士。烤箱180度上下火預熱三分鐘,然後放入意麪,烤制10分鐘左右,烤至意麪表面微黃,將其取出,然後撒上蔥花,再放進去烤三分鐘就可以了。
2、熱乾麪
主料:50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料:辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步驟:往芝麻醬中倒入少許香油拌勻,將榨菜切成小顆粒,香蔥和香菜洗乾淨之後切成末,千張切成絲,在開水中焯一下。鍋中倒入足量的水,然後把鹼麪條放入鍋中,水開後開大火煮1分鐘,煮熟後撈出來過一遍涼水,瀝乾水分放到一個盤子裏,淋上香油拌勻。吃的時候,把麪條放到開水裏燙一下,將花生碎、榨菜、千張絲放到麪條裏,然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在麪條上,倒入少許食鹽、少許味精和醋,再撒上香蔥末、香菜末,拌勻就可以了。
3、西紅柿蝦仁意麪
主料:1人份意麪、10只蝦仁、1個西紅柿。輔料:兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。
做法步驟:鍋中倒入足量的水,大火將水煮開之後下意麪,煮15分鐘左右,煮熟之後撈出備用。把蝦仁放鍋中煮熟,還把蒜切成片兒,西紅柿去皮之後切成丁。鍋熱後加入少量食用油,油熱後加入蒜片,把蒜片煎香之後,加入西紅柿丁炒一下,西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒,翻炒均勻。之後放入意大利麪,繼續翻炒一段時間,翻炒均勻之後,最後加入食鹽和胡椒粉,就可以出鍋了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...