燜面好吃的做法
1、主料:溼麪條300克、豬肉50克、豆角150克、黃豆芽140克、蒜薹100克。
2、輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、八角適量。
3、配料:老抽適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、香油適量。
4、溼麪條中加少許油拌勻。
5、豆角洗淨斜切成段。
6、蒜薹切段。
7、黃豆芽掐掉根部,洗淨瀝乾。
8、豬肉切絲,加少許鹽、料酒、生抽抓勻醃製片刻。
9、蔥薑蒜切末,準備幹辣椒段適量,八角1個。
10、鍋中加適量油,油熱後倒入肉絲劃散至變色。
11、下蔥薑末、一半的蒜末、幹辣椒、八角炒香。
12、下豆角、黃豆芽、蒜薹翻炒。
13、加適量生抽、老抽、料酒、鹽炒勻。
14、倒入熱水,水量沒過菜。
15、湯汁燒沸後,轉最小火,將麪條鬆散地鋪在菜上,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
16、5分鐘後,將麪條整體翻個兒,再燜5分鐘。
17、將麪條和菜拌勻,最後加入香油和剩下的一半蒜末再次拌勻。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...