牛肉好吃的做法,牛肉怎樣做好吃又簡單
1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一塊、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、紅薯澱粉適量、青紅椒各幾個、香菜適量、香蔥適量、大蒜適量、白芝麻適量、食用油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量。
2、做拌牛肉最好選黃瓜條,這是牛身上最嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜,改刀成幾大塊,放入清水裏泡一會兒,泡出血水,然後橫着紋理切成薄片,裝入盤中。加入一小勺胡椒粉、兩大勺清水、兩大勺生抽、大半勺老抽,用手抓拌均勻。另取一個碗,加入一大勺紅薯澱粉,加水泡透,成比較黏稠的狀態後,倒在牛肉上再次抓勻醃製入味。
3、醃製的同時,我們準備配菜,小米辣和青線椒各幾個分別切成圈,裝入碗中備用。準備一些香菜,根部切段,葉子部分切碎一點,裝入盤中備用。再切點蔥花和蒜末,裝入盤中備用。
4、鍋裏水燒至微開的時候,分散下入醃好的牛肉,牛肉下鍋後不要急於翻動,待牛肉定型後稍微推動幾下,牛肉下鍋時間不要太長,40秒左右即可撈出。然後加入青紅椒、蒜末、蔥花和白芝麻,澆上熱油激發出香味。再加入鹽、白糖、生抽、香醋,最後放入香菜,抓拌均勻後,美味即成。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...