豬肉煮菜做法

1、食材：白菜500克、豬肉300克、蔥薑蒜20克、花椒10克、香葉5克、桂皮5克、蒜苗20克、鹽20克、雞精5克、老抽適量、蠔油適量。

2、先把大白菜切成小塊用水洗乾淨，然後把水倒掉。豬肉要買肥瘦相間的，然後把豬肉肥瘦分開切，蔥薑蒜切好之後，把所有材料都準備好放在盤子裏。

3、起鍋燒油，然後把肥肉放進去小火慢慢熬製出豬油，等到豬皮表面微黃就好了。再轉大火加入瘦肉炒出肉香。

4、炒出肉香之後再加入蔥薑蒜、蒜苗、花椒、香葉，桂皮繼續翻炒。再加入大白菜，翻炒幾分鐘。

5、最後加入鹽、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉調味翻炒均勻即可。炒到變色之後就可以出鍋了。