家常做肉菜方法,肉菜的做法大全家常菜
1、辣子雞。嫩雞剁碎一小塊,放鹽,白胡椒粉,米酒,幹澱粉翻拌,下油鍋炸成橙黃色撈起來。鍋中少放點油,下辣椒幹炒炒,下郫縣豆瓣醬,豆豉醬,花椒醬,蔥段,醬末,大蒜,炒成辣椒油與香氣,添加香菇牛肉,淋點米酒,放點白砂糖,鹽,雞精,就可以了,起鍋的情況下弄點生青椒末。
2、包心菜回鍋肉。煮好的五花肉切成片,包心菜切掉老幫放寬水中燙下撈起來。鍋中少放點油,下小肉炒成起卷,下郫縣豆瓣醬,豆豉醬,少量黃豆醬,蔥蒜也放點,炒成辣椒油,嗅到香氣了,下菜,淋點米酒,鹽,雞精,白胡椒粉,炒兩下,就可以了。
3、婆家地三鮮。肉切條,馬鈴薯切手指那麼粗,土豆條下油鍋裏炸得金黃色撈起來。鍋中少放點油,下肉粒炒炒,放蒜苗,烹點米酒,少量生抽,天賦加點骨頭湯或沸水,鹽,雞精,白砂糖,白胡椒粉,下土豆條,燒一下,水澱粉勾芡起鍋。
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...