炒蝦仁放什麼配菜，炒蝦仁用什麼配菜好

冬瓜炒蝦仁:

蝦仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、蔥3克

1、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。

2、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。

3、蝦仁開水入鍋，焯水10秒。

4、鍋中放油，倒入蔥末，薑片，蒜片，冬瓜，蝦仁，雞粉，鹽，生抽，攪拌均勻。

5、加入水澱粉，大火收汁。