如何選購質量好的咖啡呢,怎樣選購咖啡
1、選擇好的包裝。咖啡是很容易跑味和變味的飲品,採用密封罐裝和真空包裝都能較好地保存咖啡原有品質,而紙袋及非密封袋裝則會影響咖啡固有的品質。
2、選擇有香氣的咖啡。僞劣咖啡是在真咖啡中摻人菊苣根粉,或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。真咖啡含咖啡鹼,具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊,香氣滋味明顯變化,往往香氣消失,喝有異味。還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的。識別方法是,速溶咖啡沖泡後立即溶解,無漂浮和渣滓,而咖啡粉儘管磨得很細,沖泡後有漂浮物,有沉渣,不能下嚥,只能吹着喝。常見還有將速溶咖啡包裝塗改保質期的。速溶咖啡保質期一般爲2年,購買時要注意識別。
3、購買要適量。咖啡是不耐貯存的飲品,盛咖啡的容器一旦打開並暴露在空氣中,咖啡醇等香精油會逐漸散失,不飽和油也會逐漸氧化。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...