西蘭花發黃了還可以吃嗎，西蘭花發黃了還能吃嗎

1、西蘭花發黃是否能吃需要根據情況分析。

2、水分流失。當西蘭花在保存的過程中出現水分流失容易變黃，若未變軟，可以吃，但是口感不佳。除水分的流失外，其他營養成分也有少量流失。

3、缺乏日照。當西蘭花在保存的過程中沒有接觸日照，西蘭花裏的葉綠素無法生成，從而導致發黃，此時西蘭花也可以吃。

4、變質。西蘭花放置時間過久或儲存不當，容易變質，除西蘭花會變黃外，還會有腐爛的味道，此時西蘭花易滋生細菌，其中的維生素、微量元素等營養元素基本被破壞，不僅失去食用價值，食用以後還可能會發生急性胃腸炎，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，對身體健康不利，所以此時不建議吃了。