怎麼做白煮羊蠍子
1、主料、羊蠍子1塊。
2、輔料:金針菇適量、油菜適量、生菜適量、香菜適量、棗(幹)適量。
3、調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、白芷適量、甘草適量、枸杞子適量、香葉適量、陳皮適量、山楂適量、水適量、胡椒粉適量。
4、將羊蠍子用水泡12小時以上,中間多換幾次水,羊腿骨砸開備用。將泡好的羊蠍子、羊腿骨用加了薑片、料酒的水飛過。一次性將煲鍋加足水,將羊蠍子和腿骨下入,大火燒開,打去浮末,下入薑片、蔥段、蒜瓣、料酒及山楂,再將其它的調料裝入調料盒放入鍋內,大火燒開,關中小火慢煮3小時左右,加鹽、胡椒粉調味。將金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗淨,放入湯中涮食(或可不放,只吃肉喝湯)
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...