製作姜蔥焗生蠔的方法

1、用料：生蠔2斤，姜10片，蔥5根(可增減)，蠔油2勺，泰國魚露四分1勺，現磨白胡椒(胡椒粉)少許。

2、水裏放兩片姜，開水灼蠔，見明顯收縮撈起，瀝乾備用。

3、蠔水不要浪費，加白蘿蔔絲煮成湯，非常鮮甜，只放鹽即可。

4、所有調料在小碗中加入少許澱粉，少許水拌勻備用。

5、熱油鍋大火炒香剩下薑片，熱鍋倒入瀝乾水分的蠔肉翻炒片刻，加入蔥，倒入調料快速翻炒即可。