酒糟黃瓜魚醃製方法

1、主料：黃瓜魚1條、生薑3片、蒜頭3粒、蔥1根、料酒1勺、油1勺、蒸魚豉油1匙。

2、黃瓜魚洗淨，用鹽巴料酒醃製一晚上。

3、準備紅糟適量。

4、油鍋倒入油，預熱，放入黃瓜魚。

5、煎兩面金黃。

6、鍋裏剩下油，倒入蔥蒜姜炒香。

7、紅糟炒下，放入水魚。

8、加入蒸魚豉油，小火燜煮。

9、水快收，下去蔥。

10、小貼士：紅糟有些人吃不習慣，可以少放點，紅糟本身有甜味，不要加糖。