什麼時間吃芡實好,雞頭米什麼時候最好吃
1、秋天的雞頭米最好吃,這時候煲成羹湯,鮮香美味,營養十足。
2、雞頭米有新鮮的和乾的兩種種,乾的雞頭米就是芡實一般作爲中藥等來賣,它含有大量對人體有益的營養素,如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿蔔素等。
3、新鮮雞頭米的口感,軟糯中帶點Q的嚼勁。所以在這個雞頭米大量上市,價格相對便宜的時候,買上幾斤然後分成小包裝,連水一起放入冰箱冷凍保存,需要吃的時候再從冰箱取出解凍後煮熟就可以了。
4、芡實是睡蓮科植物“芡”的種子,雞頭米最經典吃法就是做成桂花糖水,當然還有雞頭米炒蝦仁也是當季時令菜。最多的就是拿來煮粥喝,簡單營養,不過今天的雞頭米不一樣,是用了蟹粉來炒雞頭米,爲了增加口感還加了點脆山藥和白醋,鮮香Q彈中帶着脆嫩酸爽,美味無窮。
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