酒和茶的口感怎麼形容
1、香:很多白酒都有這個特點,開瓶就聞到淡淡的酒香,小泯一口,滿嘴酒香。好的白酒喝完以後將空杯扣下,隔夜都能聞到酒香,即所謂“空杯留香”。
2、綿:有白酒入口辛辣烈,下喉如刀割,肚裏一團火。也有的白酒入口綿柔,下喉很順,到腸胃後不難受,讓人很順利喝下去。這個對很多人來說非常重要,是評價白酒好喝的關鍵因素之一。
3、甜:有人說酒是辛辣的,怎麼會有甜呢?其實好的白酒,或者年份久的白酒,是能品出一絲絲甜味的。這個一點也不誇張,相信很多酒友都有過這種感覺。
4、淨:有的白酒,喝過以後,很“粘口”,感覺嘴裏不舒服,想趕緊吃口菜。但是好酒十分爽滑,喝過之後,感覺嘴裏很“乾淨”,沒有“殘留”的感覺。
5、純:白酒入口後,味道比較純,沒有亂七八糟的雜味,喝起來比較舒服,也有用“正”來形容。
6、茶性:專指茶湯入口後口感的刺激性。包括香型和苦澀度,常用“強、弱”來形容。
7、茶質:指茶湯入口後,湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”來表達。
8、香氣:鮮葉在製作工藝中產生,主要由茶葉中游離型兒茶素產生。在口腔中,上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。
9、苦、澀:苦是一種味道,澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶鹼產生,澀是口腔中細嫩組織收斂的表現。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...