美味糖醋魚的做法簡單介紹

1、材料：草魚1000克，姜8克，醬油10克，白砂糖20克，醋15克，鹽2克，蔥5克，料酒適量。

2、魚去磷、鰭、腮，內 髒洗淨，魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5釐米，使魚肉翻起，取出放入盤內待用，

3、起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中。

4、鍋留底油燒熱， 加入蔥、薑末爆香，蔥，薑末撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋、薑汁，燒開淋水澱粉製成糖醋汁，澆在炸好的魚上即可端出。