糖醋魚製作方法介紹
1、將買來的草魚清理乾淨後切成塊,然後去掉皮和魚骨,將切好的魚塊放入碗中再加入澱粉,鹽以及料酒醃製30分鐘。
2、起鍋燒油,帶油溫七成熱的時候將醃製好的魚塊放入鍋中,煎至兩面金黃後撈出,注意這個過程要小火,將煎好的魚塊撈出瀝乾放到一旁備用,準備一個碗,在碗中加入番茄沙司,清水,白醋,白糖以及鹽,攪勻調成汁,然後起鍋燒油,這裏油的量不用太多,帶油溫五成熱後將調好的汁倒入鍋中。
3、將汁水煮一分鐘後加入勾芡,在加入勾芡的時候一定要攪拌,而且在攪拌的時候一定不要沿着同一個方向,不然這樣做出來的醬汁是非常影響口感以及外觀的,煮好後就可以淋到煎好的魚塊上去了。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...