涼拌香椿芽的做法

1、主料：香椿1把。

輔料：食鹽適量，蒜適量，幹辣椒適量，香油適量。

2、做法：

（1）香椿洗淨入開水中焯兩分鐘至變綠色；

（2）焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘；

（3）擠掉水份後切去根蒂；

（4）熱油爆香蒜末和幹辣椒；

（5）關火下入香椿；

（6）加入鹽和香油拌開即可裝盤。