小麥草的正確食用方法
1、小麥草湯圓。
材料:糯米粉160克,生粉40克,小麥草汁180克,黃油20克,黑芝麻核桃餡200克。
做法:
(1)除餡料之外的所有原料拌勻,進微波爐中火2分鐘;
(2)然後揉成光滑的麪糰,取20克左右的麪糰,包入10克的餡,滾圓成球;
(3)燒沸水後,開蓋煮湯圓,全部浮起來再煮5分鐘就好了。
2、小麥全谷蛋捲。
材料:小麥全穀粉151公克,香草粉0.3公克,無水奶油182公克,細砂糖302公克,鹽0.7公克,全蛋363公克。
做法:
(1)小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用;
(2)將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻;
(3)於做法2中加入適量做法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即爲小麥3、全谷蛋捲煳;
(4)取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度;
(5)於蛋捲模上放約50公克的做法3小麥全谷蛋捲煳,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全谷蛋捲;
(6)用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複做法5至小麥全谷蛋捲煳用完即可。
3、小麥糯米粥。
材料:冰糖少許,糯米100克,小麥仁100克,陳皮1小片。
做法:
(1)糯米、小麥仁洗淨;
(2)粥鍋內注水,用大火煮開後轉小火,加入糯米、小麥仁、陳皮後用大火煮開,轉中火煮約30分鐘;
(3)待糯米粥煮好後,加入冰糖調味即可。
注意:麥香誘人,粥稠可口。加入陳皮有助於祛火。
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