麪包種類有哪些
1、按原材料歸類
(1)全麥吐司全麥吐司(Wholemeal Bread)是最火爆的麪包種類之一,這類麪包製作全過程中沒有除掉麥類顆粒物的一切一個一部分,乃至包含了麥類的機殼——糠(Bran),因而這類吐司麪包還稱爲全谷吐司麪包。更是因爲包括了全部麥類成份,促使全麥吐司含有膳食纖維素,營養成分極高,因而一直被譽爲最身心健康的吐司麪包種類之一。這類吐司麪包材質較不光滑,有一股淺淺的谷香,一般展現深褐色,但是深褐色的吐司麪包並不一定是全麥吐司。
(2)白麪包(White Bread)僅由麥類最管理中心的胚乳一部分製成,是最普遍的吐司麪包之一。白麪包材質過軟,口味甜甜的,常配搭牛奶豆漿做爲早飯服用,也可做正餐,這在歐美國家較爲普遍。此外,以便給白麪包大量不一樣的味蕾感受,也有人將蔬菜水果、百里香混和添加在其中。
(3)雜糧麪包
雜糧麪包(Multigrain Bread)便是用五穀雜糧製做,在其中包含大麥粉、小麥麪粉、燕麥粉、玉米麪粉、贛花籽、核桃仁、榛子仁等原材料,隨後將其雜糅成麪粉發酵而成,因而稱作“雜糧麪包”。相比於其他吐司麪包,雜糧麪包擁有 更爲豐富多彩的膳食纖維素、維他命及多種多樣營養元素,能協助身體營養均衡要求,推動身心健康。
2、按樣子歸類
(1)吐司麪包
用正方形有蓋或沒有蓋的烤聽製做的聽型吐司麪包就稱爲吐司麪包(Toast),它是一種普遍的軟歐麪包。一般,切片面包切成片後,在一面塗上無鹽黃油、黃奶油、蘋果醬等,再將二塊切成片夾起軟食,由於吐司超低溫時候發硬,口味口味都是越差,而加溫後吃起來綿軟甘甜。此外也可在切成片中夾進蔬菜水果、香腸等製成三明治,這類作法也備受大家鍾愛。
(2)平扁吐司麪包
平扁吐司麪包(Flatbread)是最歷史悠久的麪包種類,最普遍的平扁吐司麪包由小麥麪粉、水和鹽製做而成。儘管麥子是製做平扁吐司麪包的最好的選擇,但是也是有許多人採用其他穀類製做,如麥籽、苞米、燕麥片、水稻、黑麥等。平扁吐司麪包有的爲單面,有的爲兩層,在其中比塔餅(Pita Bread)便是平扁吐司麪包中的一種,這類吐司麪包在中東地區地區比較普遍。
(3)法式長棍吐司麪包
長條狀的“木棍吐司麪包”是軟歐麪包的意味着,在其中長棍吐司麪包(Baguette)是最傳統式的軟歐麪包。法式長棍麪包配方簡易,營養豐富,麥香氣濃厚,備受美國人及世界各國吐司麪包發燒友的鐘愛。標準的長棍吐司麪包在樣子和淨重上面有一個統一的標準,一般每條長76cm,重250g,並且修邊務必有7道裂開的纔算純正。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...