醋泡嫩姜如何醃製好吃

1、嫩姜洗淨切片,用一小撮鹽拌勻,鹽的作用是把姜裏的水分去掉些。 1000g醋加500g冰糖放鍋裏煮開,小火慢燉會,待冰糖融化關火冷卻。

2、等待糖醋液冷卻的過程中,將醃過的嫩姜控幹水分,稍晾會。

3、醋液冷卻後倒入乾淨無油的瓶中,加入嫩姜,醋液一定要淹沒嫩姜,用保鮮膜封口再蓋上瓶蓋子。 存入陰涼的地方,待一個星期後就可以吃了。