曬茄子爲什麼要提前蒸一下嗎,茄子要提前蒸一下嗎
1、曬茄子要蒸一下是因爲蒸出來的茄子味道更加濃郁,茄子更能保持它原本的味道,不管放多長時間都可以品嚐到茄子的鮮香。
2、挑選新鮮肥美的圓茄子,不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子,否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。
3、將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉,接着將茄子切成均勻大小的茄子條,切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下,讓鹽均勻的布在茄子條上,這是爲了更好的去除茄子中的水分。
4、將茄子條放入蒸鍋中蒸一下,不要蒸得很熟,半熟得時候就可以將茄子拿出來將水瀝乾,去除茄子內的水分。
5、將茄子中的水瀝乾之後,就可以將茄幹擺開放到陽光下進行曝曬,曬得時候還需要將茄子進行翻面,這樣纔會曬得更加的均勻。
6、當茄子完全曬乾之後我們就可以將其放進薄膜袋中,密封好之後就可以放在陰涼的地方進行保存,要吃的時候取出一點泡開就可以了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...