鵝翅膀如何做好吃
1、買來的鵝翅、鵝掌洗淨。
2、加入少許老抽醃製。時間一下下就好了,就是爲了上色。
3、在醃製鵝翅的同時可以準備姜、蔥、酸。蔥切段,長短按個人愛好;大蒜拍開就行,薑切片,我比較懶,只是洗淨連皮都沒削。
4、熱鍋下油,如果想炸的好一點就放多一點油,我沒放很多。
5、放姜、蒜炒香。接着就是放鵝翅鵝掌了。中火炸就行。感覺炸的差不多就可以了。然後就把鵝翅鵝掌都撈出來,多餘的油要也可以,不要也可以。
6、然後就是煮啦。一般煮一隻鵝就用三碗水,兩碗醬油,大半碗米酒。
7、大火煮開,轉小火,蓋蓋子燜半個小時。途中要翻翻哦。
8、煮到後面如果汁還有很多,可以大火收一收,大概剩下大半碗那樣子,把鵝翅鵝掌撈出裝盤,試一下如果吃很鹹的話加一點水,再加點生粉,覺得不夠味的話就可以加一點點鹽。煮開。加入蔥段,翻炒幾下即可。
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