簡單做好吃帶魚
1、主料:帶魚500克。
2、調料:大蔥3克,鹽3克,姜2克,八角2克,醬油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜(白皮)4克,豬油(煉製)20克,植物油50克,香油15克,小麥麪粉15克,醋15克,料酒15克。
3、製作方法:將魚去鱗,挖鰓,剪去鰭,從鰓孔將內臟掏出後洗淨;將魚兩側鍥直刀紋,隔3釐米鍥1刀,不能太深,劃破魚皮即可,大的從中間斷爲兩段。
4、旺火坐油勺,入油,將魚兩面粘上一層面粉,下入勺內,移中小火煎成兩面金黃色(注意沿勺邊加入油晃轉勺,煎魚用中小火,均勻煎好)出勺裝入盤內;取炒勺旺火燒熱,加入豬油,炸大料、蔥、姜、蒜熗勺。
5、加料酒、醋、醬油、高湯,加白糖、味精、精鹽找口,下入魚後燒沸;蓋上蓋,移微火熬至離透,汁濃;移旺火收汁,淋香油出勺裝盤。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...