兒菜的吃法和做法
1、蘸水兒菜準備食材如下:兒菜500克,食鹽3克,醬油5克,紅尖椒3個具體做法如下:
(1)兒菜洗淨對半切開,我買的兒菜有點大,我切了4半,鍋內放水燒開,水內放少許鹽。
(2)把兒菜焯一下,多一點時間,讓基本熟了,撈出用涼開水過一下,控幹水分擺盤,小乾紅辣椒切碎放入小碗中,倒入海鮮醬油即可。
2、兒菜開胃小鹹菜準備食材如下:兒菜300克,鹽8克,白糖2克,花椒粉2克,辣椒粉3克,紅油辣子適量。具體做法如下:
(1)兒菜頭,分成小塊,清洗乾淨,切成片,曬乾水分8、9成幹,用涼開水洗兩次,洗去灰塵,放鹽,再調入白糖,花椒粉,辣椒粉,攪拌均勻。
(2)裝入清潔乾淨的玻璃瓶裏,放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子即可!
3、涼拌兒菜準備食材如下:兒菜1個,食鹽1小勺,雞精小半勺,芝麻油1小勺。具體做法如下:
(1)先把兒菜切去老的部分,再掰開洗淨,切成片狀備用,盆中放入鹽加入適量的清水。
(2)把鹽打至融化,再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(去菜的生味兒),最後把浸泡的兒菜瀝乾水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可!
4、熗炒兒菜準備食材如下:兒菜350克,植物油2勺,幹辣椒4個,花椒1小勺,鹽2勺。具體做法如下:
(1)將兒菜洗淨,再削掉底部稍老一點的皮,將兒菜切片,備好乾辣椒、花椒,炒鍋燒熱。
(2)倒入適量植物油燒熱;放入幹辣椒、花椒爆香,放入兒菜大火翻炒,兒菜炒變色後,調入適量鹽,翻炒均勻,關火,即可起鍋裝盤。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...