兒童愛吃的家常菜做法
1、白菜豬肉燉粉條:食材:粉絲,白菜,五花肉,老抽,蒜瓣,蔥段,生薑,陳醋,生抽,蠔油,糖,鹽,幹辣椒,清水,蔥花。做法:將粉絲泡軟,五花肉洗乾淨切片,接着將五花肉放入鍋中煎,煎至兩面焦黃,裝盤備用。另起鍋,鍋內倒水,水燒開後下入粉絲,大火煮3分鐘,撈出備用。鍋內留的底油,爆香蒜末,再放入蔥段、生薑絲、白菜塊翻炒,炒軟。鍋內下五花肉、粉絲、醋、生抽、蠔油、糖、鹽、幹辣椒段、清水、小火燜煮10分鐘左右,出鍋前撒點蔥花即可享用。
2、可樂雞翅:食材:雞翅、可樂、生薑、蔥。做法:將雞中翅浸泡洗乾淨後,在雞翅的兩邊都劃上兩刀,劃刀方便雞翅煮熟和入味。生薑切片,蔥切蔥段備用,將雞翅冷水放入鍋中進行焯水,大約煮3分鐘,煮至雞翅變色後,撈出雞翅,瀝乾水分備用。鍋內放油,油熱後放入雞翅,用小火慢慢煎,煎至雞翅表面呈現金黃色後,翻到另一面繼續煎,煎至兩面都呈現金黃色後,撈出備用。鍋內留底油,把姜蔥倒入鍋中,翻炒出香味,再倒入雞翅,接着倒入準備好的可樂,可樂的量要沒過雞翅,再加入鹽、老抽、放入幾粒冰糖提鮮,小火燜煮20分鐘左右,湯汁收成黏稠狀即可出鍋,把雞翅擺放在盤中,澆上湯汁,即可享用。
3、油燜大蝦:食材:大蝦、生抽,老抽,料酒,陳醋,蠔油,糖,番茄醬,蔥段,生薑,蒜瓣,清水,蔥花。做法:碗里加入2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺陳醋+1勺蠔油+1勺糖+1勺番茄醬拌勻備用。大蝦去掉蝦線,洗乾淨。鍋內放油,油熱後,下入蔥段、生薑絲、蒜末,爆炒炒香,接着下入大蝦,炒至變色。鍋內下入調好的料汁,翻炒2分鐘,再加半碗水,大火煮開,轉小火燜煮2分鐘,出鍋前撒蔥花即可享用。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...