如何滷雞雜好吃,滷雞雜的做法
1、食材:雞雜,麻椒,生薑,蒜頭,桂皮,八角,香葉,生抽,蠔油,紅辣椒,綠辣椒。
2、首先將雞雜清理乾淨備用。
3、然後鍋中放入適量的清水,把雞雜倒入鍋中。
4、接着把生薑洗乾淨切成薄片,蒜頭剝去外殼,倒入鍋中。
5、然後往鍋中加入兩勺的醬油和兩勺的蠔油。
6、接着往鍋中加入適量的桂皮,八角,香葉和花椒,開小火滷30分鐘。
7、在滷製的過程當中,大家不要忘記用勺子撈去浮在表面上的浮沫。
8、然後把紅綠辣椒斜切成片備用,等到鍋中的水份所剩無幾了就將紅綠辣椒倒入鍋中翻炒一下就可以出鍋了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...