紅棗米蒸糕如何做
1、紅棗用溫開水浸泡約15分鐘,讓棗皮和棗肉變得鬆弛,有助於蒸熟,也方便去皮去核。
2、山藥去皮切小段。
3、把泡好的紅棗撕去外皮。 如果寶寶年齡比較大,或者不介意棗皮的話,也可以保留棗皮。
4、去核,把棗肉切小段。
5、把棗肉和山藥倒入料理機中,打入一個雞蛋。
6、攪打細膩。 攪打越充分,出來的口感就會越好。
7、加入大米粉,開始攪拌。 大米粉可以用料理機的研磨功能把大米打成粉,也可以購買現成的水磨粘米粉。
8、攪拌至順滑無顆粒的狀態。
9、準備耐高溫的模具,底部和四周刷上薄油。
10、倒入米糊,八分滿即可,預留膨脹空間。
11、冷水上鍋,水開後轉中火蒸20分鐘左右。
12、揭開蓋子,稍涼後即可脫模。
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