如何在家炸蔥油

1、準備好材料（香蔥，香葉，八角，蒜瓣，植物油，桂皮），蔥洗淨瀝乾水分，並切段，蔥白和其他部分分開，蔥段不要太短。（一定要瀝乾水，否則在炸的時候油滴會飛濺）

2、鍋中放油，小火微熱，待油溫溫熱時，放入香料和蒜瓣，小火炸香。

3、撈出香料（蒜瓣還留着），放入蔥白，繼續加熱，待蔥白變軟，微微發黃時，加入蔥綠。期間持續中小火，防止糊鍋。

4、待蔥段脫幹水分，顏色金黃時，撈出所有的香料，鍋裏只剩油。

5、待油溫降低後，裝入瓶中，蔥油就做好了。