粘米布做法
食材:牛奶250g、大米(或粘米粉)40g、細砂糖5g
1、把大米淘洗乾淨後,晾乾水分。
2、倒入研磨杯。如果家裏的料理機無法打得特別細膩,建議還是買水磨粘米粉,否則打不勻有顆粒會影響米布的口感。
3、用料理機的研磨功能,將大米打成細膩的粉狀。注意一定要攪打均勻,多打幾圈,不要留下大顆粒。
4、把大米粉倒入牛奶中。
5、輕輕拌勻。
6、用濾網過濾一遍,口感會更加細膩。
7、倒入奶鍋中,調入細砂糖。糖可以根據口味自行調整。
8、小火加熱,至米布變得粘稠。大概兩三分鐘的時間就可以了,記得全程小火併且不斷攪拌,避免糊鍋。
9、關火,燜約1分鐘。
10、香濃爽滑的米布就做好了。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...