用老面發麪沒發起來怎麼解決

1、使用老面進行發麪，沒有發起來很可能是因爲水過少的緣故，我們可以在綿中加適量的溫水，將其揉均勻，然後再接着放到溫暖的地方進行醒發工作，這樣很快就會發起來了。

2、另外還有一種比較常見的方法是往裏面加一些白酒。將沒有發好的面中間挖一個坑，把白酒倒進去，等待10分鐘左右老面就會發起來了，效果非常好。