怎麼做炸帶魚段

1、主料：帶魚500g。

2、輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麪粉適量，姜適量。

3、把帶魚去頭尾、去內臟，反覆洗淨。

4、將其切段。

5、加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麪粉拌勻。

6、熱油，放入帶魚段炸制。

7、炸制到表面金黃，出鍋裝盤。

8、擺盤後即可上桌食用。