家庭自制奶棗的做法
1、食材:紅棗35顆,巴旦木35顆,棉花糖150克,奶粉30克,黃油20克
2、準備好所有的食材,奶粉最好選用烘焙專用的,這種是沒有甜味的,做出來的效果好一點。
3、把準備好的紅棗放進碗中,在碗中加一點鹽,用淡鹽水把紅棗浸泡一下,給紅棗消菌殺毒,之後再用清水沖洗乾淨;紅棗洗乾淨後,用去核器把紅棗的棗核去掉,沒有去核器的可以用比較硬的吸管來操作。等到棗核都處理掉之後,用廚房用紙把紅棗擦拭乾淨,上面不留水分。有烤箱的,可以放在烤箱中烘烤一會兒,把表面水分烤乾就行了,別烤太久。
4、準備的巴旦木可以是生的也可以是熟的,如果是生的記得在烤箱烤一下,不過最好買熟的,這樣更方便,做起來的味道更有把握。接着把巴旦木塞進紅棗核的部位,等到所有的巴旦木都塞進紅棗中以後才能進行下一步。
5、紅棗和巴旦木處理好之後就能開始炒了,在炒的時候一定要用不粘鍋,不然炒的時候會很困難。先把備好的黃油放進鍋中,開小火把黃油炒融化,接着再把備好的棉花糖放入鍋中,開始翻炒,把棉花糖也炒融化,在炒的時候火候一定要小,不然容易糊。
6、等到棉花糖炒融化之後,把奶粉倒進鍋中繼續翻炒,翻炒均勻即可。緊接着把紅棗倒進鍋中,繼續翻炒,要把紅棗上面都裹上棉花糖,炒好之後就能關火了,關火後再趁熱把紅棗分離成一個個的,用手揉成圓球,紅棗被棉花糖包裹嚴實。這裏要注意,在揉的時候要戴手套,不然棉花糖會粘手。
7、等到所有的紅棗都揉好之後,在乾淨的盤子中倒入一點奶粉,把奶棗放進奶粉中滾一滾,讓奶棗表面沾上奶粉,在外面包裹一層奶粉能防止奶棗粘連,還能增加奶香味。不過這裏用的奶粉不算入要用奶粉的總重量,自己隨便倒一點就行。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...