蘿蔔纓醃製方法，怎麼醃製蘿蔔纓

1、買蘿蔔纓要提前看天氣預報，預報後幾天都是晴天時再買，不然陰雨天裏晾曬的蘿蔔纓容易壞掉。

2、將買到的蘿蔔纓，去根鬚、黃葉，將有小蘿蔔的根削乾淨後，用刀切成兩半或四半，好曬透。

3、將蘿蔔纓放在水池裏先放上水泡一泡，大約泡10~15分鐘，再用手將小蘿蔔根部搓一搓，洗乾淨。撈出，空水。

4、然後，將煮鍋中放大半鍋的水，待燒開後，將洗淨的蘿蔔纓放在鍋中，將蘿蔔纓翻一翻，讓蘿蔔纓都浸泡在滾水中，煮大約2~3分鐘，關火。

5、關火後，要將鍋蓋蓋上，待10分鐘後再起鍋，將蘿蔔纓空水，攤曬在通風的席子上，最好要跟着太陽曬（席子移位）。

6、天氣晴朗的日子3~5天，就可以曬乾了。乾透後用袋子裝起來，待使用時，提前半天將蘿蔔纓泡開即可做包子餡。