茶香酸奶包怎樣做
1、主料:高筋麪粉200克。
2、輔料:酸奶120克,雞蛋1個,紅茶1包。
3、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。
4、紅茶包撕開,倒入粉中,揉勻至稍具延展性。
5、加黃油揉至可拉出透明薄膜(麪包機揉,20分鐘後加入黃油,再揉10-20分鐘)。
6、在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)。
7、排氣,分割成4份,滾圓,蓋保鮮膜餳15分鐘。
8、取一個,擀開至橢圓形,捲起,放入模具中。
9、進行最後發酵(最佳發酵環境:溫度35-38度,溼度85%)。
10、發酵至兩倍大,取出,刷蛋液。烤箱預熱180度,中層,上下火,烤18-20分鐘(上色過深時蓋錫紙)。
-
香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...