腐竹入味肉不油膩

1、提前用溫水泡一把腐竹，再準備點五花肉，我這裏用的五花肉是提前燉煮過30分鐘的，也可以用新鮮的五花肉代替。再準備點青椒塊、蒜末、蔥花、薑絲。

2、鍋里加適量的油，倒入五花肉煸炒，放入蔥白、薑絲、蒜末，炒出香味。待五花肉炒至兩面焦黃，下入青椒塊翻炒至5分熟。再下入泡好的腐竹，翻炒均勻，滋少量的清水稍微悶煮1分鐘。