不用烤箱在家做蛋的方法

1、雞蛋1個、澱粉4g、蔥花2g、鹽2g、海鮮醬油2g、油2g、米醋1g。

2、雞蛋打開，加澱粉、鹽、米醋，兌入1倍的溫水。

3、用電動打蛋器將蛋打散，出沫再多也不要緊。

4、將雞蛋液過篩，篩離蒸碗要近一些，否則還容易出沫。

5、蒸碗內抹點油，倒入雞蛋液，蒸碗上蓋保鮮膜。

6、水開後，蒸碗入屜鍋，小火，蒸十二分鐘左右，關火後再虛蒸幾分鐘。

7、出鍋後拿下保鮮膜，撒蔥花，滴入海鮮醬油。