如何做竹筍炒肉湯

1、主料：豬肉、竹筍適量。

2、調料：泡酸菜、鹽、花生油、生粉、蔥、雞精、白胡椒、老薑各適量。

3、豬肉切片，放入生粉，鹽，水漿一下。

4、竹筍切片，泡在水裏待用。

5、泡酸菜切小，老薑拍爛或切片待用。

6、鍋裏放少量油，4成熱時下酸菜和老薑炒香，放入適量水（有高湯更好）。

7、水開後下竹筍，熬至筍熟，放入肉片，加入鹽，白胡椒，雞精。

8、肉熟後起鍋，撒一點蔥，完成。