番茄沙司怎麼吃，番茄沙司如何吃

1、番茄沙司可用於炒菜或煲湯、作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。

2、番茄沙司的製作方法：先把西紅柿的根部去掉，然後把西紅柿放到開水裏過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然後把它們放到冷水裏，這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裏，用微波加熱，直到起泡，大約8到12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空幹。需要在微波爐裏重複這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裏凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。

3、番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裏炒熟調製出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風乾燥處，貯存環境忌熱，忌潮溼。

4、番茄沙司和番茄醬最大的區別在於，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經過烹飪處理，比如製作意大利麪時加入番茄醬一起翻炒。