話梅排骨的做法有哪些,話梅排骨的做法大全
1、做法一。原料:排骨、話梅、姜、油、醬油、冰糖。做法:排骨先蒸熟,備幾顆話梅,幾片姜。熱鍋下油,放入排骨小火煎香。把排骨撥到一邊,放入幾顆冰糖炒。炒融化冰糖。加入醬油,老抽翻炒均勻。加入適量水,放入話梅和姜。蓋鍋蓋小火慢燉。燒乾汁即可。
2、做法二。原料:精肋排、話梅、蔥姜、八角、料酒、冰糖、老抽、鹽。做法:肋排清水浸泡10分鐘後活水沖洗。冷水下鍋,水開後煮2分鐘撈出排骨,沖洗乾淨瀝淨水份備用。鍋中放入少量的油放入冰糖。鍋熱後糖轉成褐色。此時要及時放排骨,迅速翻炒,使排骨均勻的沾上糖色。加上醬油 料酒繼續翻炒。加入蔥姜翻炒均勻。再加水能沒過排骨表面。放入話梅。水開後關小火燜至1小時。排骨軟爛後大火收湯,湯汁濃縮即可。
3、做法三。原料:排骨、話梅、生薑、蔥頭、碎冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒。做法:把話梅隔夜浸泡。把生薑和紅蔥頭切片。把排骨煎至出油和焦香,出鍋。鍋放底油,把預先砸碎的冰糖放2大勺和放薑片入鍋,開中火,用鏟子慢慢攪動。一直炒到冰糖變焦紅色,加入紅蔥片,繼續爆香。加入浸泡過和話梅和浸泡話梅的水,若水不夠可加些清水,不要太多,倒入料酒2大勺,夠煮排骨就行,燒開。倒入排骨,大火燒開湯汁,收小火蓋鍋蓋燜約15~20分鐘。肉燜軟後大火收汁至原來量的1/4即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...