泡好的木耳適合隔夜存放嗎，泡好的木耳可以隔夜嗎

1、泡好的木耳不可以隔夜，建議木耳泡發的當天食用。

2、幹木耳是一種幹食品，因爲沒有水，微生物無法在其中繁殖。然而，在浸泡黑木耳的過程中，由於水分充足，微生物可以繁殖。此外，黑木耳是一種營養價值豐富的食品，也有利於微生物繁殖。如果將黑木耳浸泡一夜，浸泡時間過長會導致黑木耳中大量微生物的繁殖和生長，這些微生物很可能形成一些有害或有毒物質。

3、一般木耳泡發1-2小時後可以烹調，最好避免超過4小時。泡好木耳用保鮮袋包好放到冰箱保存，隔夜後在食用前需要確認有無發黏、有無異物。若夏季高溫時泡發時間過長，爲安全起見應避免食用。