怎樣保存新鮮的豆瓣

1、可以先將它外面的硬殼剝去，然後將它內部的豆子都清洗乾淨，再瀝乾蠶豆瓣表面水面並將它放入冰箱裏面冷凍保存就可以了。

2、需要蠶豆的時候，就可以直接將它從冰箱裏面取出來解凍並使用常規的方式進行烹飪。若是我們覺得冷凍會影響蠶豆瓣的口感的話，也可以直接將它放入冰箱冷藏，只是這樣保存它的時間會變短。