水鴨母適合怎麼吃
1、水鴨母燉熟地是最好的選擇。
2、熟地味甘微溫質潤,既補血滋陰,又能補精益髓。熟地配白芍能養肝,配柏子仁養心,配龍眼能養脾,配麻黃則通血脈。脾胃氣滯,痰溼內阻的脘腹脹滿,食少便溏者忌服。
3、將半隻水鴨母切塊處理好,將剁好的鴨塊泡冷水裏十分鐘,去血水撈出泡好的鴨塊,加入熟地,一起入燉鍋。
4、外燉鍋里加入水燒開,再放進內膽,然後加入開水,加到差不多超過肉3到5釐米左右,水放得越少湯越濃。
5、蓋上蓋子,小火慢燉15到20分鐘,喜歡吃軟爛一點的可以燉20分鐘左右,反之就燉15分鐘就可以。
6、因爲加的都是開水,所以時間上會快很多,加的是冷水就要燉20到30分鐘了,不要燉太久,太爛肉就不好吃了。
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