怎樣保持蛋糕上水果的新鮮度

1、選擇比較新鮮的水果，不要選擇水果罐頭及冷凍水果，否則保存的時間比較短。

2、選擇口感不易變化的水果，如葡萄，草莓，芒果等。

3、不要選擇容易氧化變色的水果，比如蘋果。

4、把貯存溫度保持在0-5度之間。