土豆絲顏色變黑了還可以食用嗎,土豆絲變黑了還能吃嗎
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1、土豆絲變黑能不能吃,需要根據具體的情況而定。
2、如果是剛切的土豆絲,時間不久就變黑了,是可以用的。一般是由於與空氣接觸氧化而引起的,不會對身體造成不良影響。氧化後的土豆絲在烹飪時候,是比較容易出現粘鍋的情況,因爲土豆中含有的澱粉含量很高,會影響我們正常的食用口感。但是一般不會對身體產生不良影響。
3、如果是存放時間比較久,隔夜的土豆絲變黑,建議就不要繼續食用了。土豆中含有馬鈴薯毒素,如果存放時間過長,會增加這種毒素含量,食用後可能出現噁心,嘔吐,腹瀉,腹痛等胃腸道症狀。
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